Bumbu Oles Ayam Bakar

Bumbu Oles Ayam Bakar

Ayam bakar sangatlah disukai, walau harga nya cukup mahal. Ayam Bakar yang lezat dapaat dinilai dari sebagian aspek, yakni langkah pembakarannya, langkah pemrosesannya, serta bumbunya. Terdapat beberapa jenis Bumbu Ayam Bakar, tersebut kami hidangkan sebagian salah satunya :

Bumbu Oles Ayam Bakar

Bumbu Oles Ayam Bakar :
Bumbu Olesannya :

1 botol saus cabai
1/3 gelas atau kaldu ayam
1/4 gelas minyak zaitun atau minyak sayur
10 siung bawang putih, (dicincang)
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh bubuk merica


Langkah bikin :

Campur seluruhnya bahan, aduk rata.
Ambillah 1/3 bahan, berikan ke potongan ayam yang bakal dibakar, tunggulah 30 menit.
Bakar ayam sembari dibolak-balik serta diolesi berkali-kali dengan bekas bumbu.
 (ayam tak perlu di rebus).

=================================
Ayam Bakar Bumbu Kecap :
Bumbu halus :


2 siung bawang putih
4 butir bawang merah
5 butir kemiri
1 cm kunyit
1 potong lengkuas, dimemarkan
1 batang serai, dimemarkan
3 lembar daun salam
garam secukupnya




Bumbu Olesan :

5 buah cabai merah, haluskan
mentega
kecap manis





Langkah Bikin :

Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit serta garam.
Rebus ayam dengan air seperlunya, masukkan bumbu halus, imbuhkan lengkuas, serai serta daun salam.
Rebus sampai ayam masak serta bumbu meresap.
Bakar ayam dengan bara api tengah sembari dilumuri cabai merah yang telah dihaluskan, lantas oleskan dengan mentega serta kecap manis.
Bakar ayam hingga warnanya kecoklatan.

=================================
Ayam Bakar Bumbu Kuning :
Bumbu Ungkep :

1 sdm air jeruk nipis
500 ml air kelapa
500 ml air
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk purut
1 batang serai, ambillah sisi yang putih, memarkan


Bumbu Halus :

5 siung bawang putih
2 butir bawang merah
2 butir kemiri, sangrai
2 cm kunyit
1 cm jahe
½ sdt merica butiran
½ sdt ketumbar, sangrai
½ sdt terasi goreng
1 sdt garam


Langkah bikin :

Lumuri potongan ayam dengan air jeruk nipis sampai rata. Diamkan sepanjang 30 menit.
Didihkan air, air kelapa, daun salam, daun jeruk, serai, serta bumbu halus.
Masukkan potongan ayam. Masak sampai daging ayam lunak. Bila menggunakan ayam buras imbuhkan air panas seperlunya sampai ayam lunak.
Sesudah air habis, angkat ayam.
Siapkan panggangan, oleskan minyak sayur. Bakar potongan ayam sembari balik-balik serta oleskan bumbu sampai kulitnya kering serta aromanya harum. Angkat.